生活ーダイエット、カリフラワーライスでつくったパエリア
皆さん、こんにちは。
カリフラワーシリーズ第2弾です！ってこともありませんが、前回のワンプレート飯で知ったカリフラワー、使って料理してみました、のお話です。
このコロナ禍のなか、スポーツジムにも行けず、じわじわと体重が増えてきました。そこで女房に、ご飯に麦とかマンナンとか入れて炊いてカロリー＆糖質ダウンをしてくれ、とお願いしていました。麦やマンナン入りご飯も作ってくれましたが、そのうち女房が、冷凍のカリフラワーを買ってきました。
しかし、何となく踏ん切りがつかないのか？買ってから結構長い間、冷凍庫に入れっぱなしでした。そんなときに、私は、カリフラワーライスの入ったワンプレート飯を発見、食したところ、全く違和感の無いことを実感していました。
そこで、一念発起！
カリフラワーを使った料理をしてみることに！！
家にあったカリフラワーはこんな感じ↓
またイオンの製品ですいません。ただ近所の複数のスーパーマーケット探しましたが、冷凍のカット済みのカリフラワーはイオンでしか発見できませんでした。
（ネットで見ていたら”いなげや”には有りそうでしたが、名古屋には店舗無いのよね）
ネット購入なら、楽天でもアマゾンでも買えます。
。。。
さて、料理してみました、なんて軽く書きましたが、実は私は料理はほとんどやったことがありません！！
たまたま私が休みで女房が仕事の日とか「晩御飯よろしくね～」とか言われても、ただ焼くだけの料理しかできません。鶏肉ソテー、豚肉ソテー（頑張っても生姜焼きがいいところ）、牛肉ソテー、冷凍餃子を焼く、くらいです。
たまには料理をして女房を驚かしてやろう！しかも持て余しているカリフラワーも使っちゃうもんね！
思うは簡単ですが、ほとんどやったことの無い料理なるものが私にできるのか？？
しかし世の中便利ですね、「カリフラワー」「パエリア」で検索すれば、複数の料理レシピサイトで作り方が紹介されています。その中でも、もっとも材料が手に入りやすそうで、料理手順の簡単そうなものを選んで、実行することに！！（もやは料理ではなく実験をはじめるような心意気！）
Cookpadさんのレシピを参考にしました（https://cookpad.com/recipe/6022627）。
材料 （2人分） （〇は家に既にあるもの）
カリフラワー1/4株(200g) ←〇
シーフードミックス150g
サラダチキン(鶏肉でもOK)50g ←〇
玉ねぎ1/4個 ←〇
パプリカ1/2個
ニンニク1片 ←〇
オリーブオイル大さじ1 ←〇
パエリアシーズニング1袋
水100ml ←〇（当たりまえ）
ケチャップ大さじ1 ←〇（当たりまえ）
■ ▼飾り
レモン1/2個 ←〇（庭に実っています）
パセリ適量 ←〇
ということで、買うべきものは３つ。パエリアシーズニング、シーフードミックス、パプリカ。
パエリアシーズニング、なんてものがあるんですね。初めて知りました。。複雑なパエリア味なんてできないとか思っていましたが、シーズニングミックスがあるなら楽チン！！たくさんの種類のシーズニングが売っている売り場でゲット！
そして、シーフードミックス。きっと冷凍食品にあるだろうな、という予感。しかし冷凍餃子とか売っている冷凍食品コーナーで発見できず。このままでは計画がとん挫する！との危機感から、おそるおそる、女性店員さんに聞いてみることに。
「こちらで～す。」とわざわざ離れた冷凍食材コーナーまで案内してくれました。「普通のサイズのものと、ごろっと大粒のがありますよ、パエリア作るんですか？なら普通サイズの方が扱いやすいですよ。」と、アドバイスまで。きっと私の焦燥感がハンパなく伝わったんでしょうね、
おかげさまで無事にゲット！！
次は、パプリカ、野菜コーナーへgo！パプリカの棚発見！しかし商品が無い！売り切れかっ！！！再び焦る私。。。。。
良く見ると隣には「カラーピーマン」なるものがある。パプリカもカラーピーマン赤も見た目はそっくり。これでいいのか、代用できるのか？？
あのピーマン味の物体がパエリアの上に載っていて、許されるのか？味はマッチするのか？しばし思考する私、いや、固まる私。。
答えは出ないので、野菜コーナーの男性店員さんに聞いてみることに
「カラーピーマンってパプリカの代用に使えますか？パプリカ売り切れみたいなんですが？」
定員さんパプリカの棚が空なのをみて「ちょっと待ってくださいね。」
バックヤードに入って1分。「ありますよ。」
手には数個の新鮮なパプリカが！！
パプリカ、ゲット～
たった3つの材料を買うのに、苦労したぁ～。
家に戻り、冷蔵庫などにある他の材料を集め、さらに庭の木に実っているレモンを1個、収穫！
何とか材料収集コンプリート！！
あとはCookpadさんの手順に従って、
1シーフードミックスは水で解凍し、水気を切っておきます。
→はい、仰せの通りに！
2サラダチキンは、一口大に切っておきます。
→御意！
3カリフラワーは葉っぱを切り落とします。茎も使います。
4小房に切り、フードプロセッサーでみじん切りにします。
→ここは冷凍食品なのでパス。電子レンジで解凍して完成。
5玉ねぎとニンニクはみじん切り、パプリカは幅1cmくらいの細切りにします。
→はい、仰せの通りに！余りやったことが無いので勝手が判りませんが、まあ何とか刻みました。。
6小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りを出します。
→小さめっていうから、本当に小さいフライパン使ったら、小さすぎてカリフラワー入りませんでした。もう1つフライパン使いました。加減が判らない自分が残念！
7玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒めます。
→はい、仰せの通りに！透明からやや茶色になったのはご愛敬。
8カリフラワーを加えて炒めます。
→御意！
9パエリアシーズニングを入れて混ぜます。
→御御意！
10シーフードミックス、サラダチキンを加えて軽く炒めます。
→御御御意！
11水、ケチャップを加えて混ぜ、パプリカをバランスよくのせます。
→へい、承知！
12蓋をして中火で約3分煮ます。
→へへい、承知！
13蓋を開け、水分を飛ばします。
→へへへい、承知！
14くし形に切ったレモンをのせ、パセリを散らしたら完成です。
→できました～
完成です ↓
見た目はいい感じじゃありません？？完璧じゃありません？？（自画自賛！）
さて、問題はお味です。
Cookpad通りにやったので、そう大外れはないと思うのですが、そもそもライスは全く入れてなくて、代わりにカリフラワーで大丈夫なのか？
ここまで作っておいて、今更なんですが、本当にカリフラワーで大丈夫なのか心配になってきました。
さて女房と息子には、カリフラワーであることを言わず、お食事開始。。。
パクパクと食べ始めましたが、なんと2人とも気づかず！！
「このパエリア旨いね。それにしても突然どうして作る気になったの？？」
「いや～、まあ何となくね。味とか硬さとかどう？」
「いいんじゃない。ちょうどいいよ。」
「実はそれコメじゃない、カリフラワーで作った。」
「ええ～全然気づかなかった。全然違和感ないよ！ふう～ん、よーく見てみると確かに米粒じゃないね。でも言われなければ気付かないレベルだよ。」
やった～大成功。タッタタ～ン！
しかも、カリフラワー300ｇ一袋で、54キロカロリー、糖質1.0ｇ、炭水化物10.6ｇしかありません（これで3人前作りました）。その他の材料も大して、カロリーの高そうなものは入っていないので、相当ヘルシー！！
こりゃあ、気に入りました！！
女房としては、一食作らなくて済んだし、一応フライパンやらボール、まな板、包丁なんか、使ったものは洗っておいたので、なかなかご機嫌。
私は、ヘルシー料理で、ダイエットに役立ちそうで、ご機嫌。。
病みつきになりそうです。
まあ、ビギナーズラックと言うか、Cookpad様のおかげで何となく作れた、だけなので、次回上手くいくとは限りません。。。
もしまた作って、なんとなくうまく行ったら、またご報告します！！
それでは、今日はこの辺で。
カ、カ、カ、カリフラワー、ダッダッダッダイエット～
PS：グルメな息子のリアルな意見、「まあ、ふつー」だそうです。ちゃんちゃん。。。
